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Meli, Mele, Sidro e Confetture

Colori, sapori, tradizioni e riti celtici legati alla mela

Il percorso prevede una lezione teorica e cenni storici sulla coltivazione della mela compresa la nomenclatura degli attrezzi. Segue la raccolta (ove possibile), la macinatura, la filtrazione e l’imbottigliamento del succo.

In una seconda fase organizziamo il laboratorio delle confetture: i ragazzi peleranno le mele e, dopo una lieve macerazione, le cuoceranno fino ad ottenere la giusta consistenza della confettura.

Infine, prepareremo la pastella per le crespelle che verranno cotte nella creperie e farcite con la confettura di mele.